Дача. Сад. Ландшафт. Малая механизация.
 
  2018
МАРТ
МОСКВА,
ВДНХ,пав.69
 
 
ОАО "ОТЦ "Интероптторг"
 
Выставка Обнови свой сад.
 
Выставка Российский садовод и фермер

ссылки
Справочник садовода-любителя

Дача. Сад. Огород.
 
  Специализированная выставка  
Выставка — Ярмарка "ДАЧА. САД. ЛАНДШАФТ. МАЛАЯ МЕХАНИЗАЦИЯ", удостоенная Знака Российского союза выставок и ярмарок, является сегодня крупнейшей весенней выставкой в СНГ по указанной тематике. Ожидается, что в ней примет участие более 300 фирм и организаций, которые представят продукцию, произведенную в 30 регионах России, а также Украине, Молдове, Республике Беларусь, Голландии, Германии, Польше, США, Чехии, Швеции, Финляндии.
 
 
Загородное строительство и ландшафтный дизайн
   
 
Спецпредложения
Партнеры Фотогалерея Статистика
 
 

Источник долголетия — капуста пекинская

Раздел: Капуста

Вводная страница  |  Предыдущий раздел  |  Следующий раздел

К большому сожалению, пекинская капуста не пользуется у нас, на юге России, большой популярностью. А жаль!

Среди выращиваемых видов капусты пекинская капуста занимает особое место благодаря своим удивительным качествам. Этот вид не имеет себе равных среди овощных культур по скороспелости, урожайности, а главное — по темпам нарастания вегетативной массы урожая. Особой популярностью она пользуется у населения Китая, Японии, Кореи, Вьетнама и других стран Азии. Там она известна под названием кимча (это салат из пекинской капусты со сладким перцем и дайконом), ее употребляют в свежем виде долгожители, утверждающие, что своей долгой жизнью и выносливостью они обязаны пекинской капусте.

У пекинской капусты используют в пищу листья и кочаны в любой фазе развития, чего не скажешь о нашей белокочанной капусте.

Пекинская капуста уже через 20–30 дней после высадки рассады пригодна к употреблению. Обратите внимание на сорт Марфа.

Что же есть такое полезное в этом виде капусты, за что ценится она?

Пекинская капуста в сравнении с другими видами капусты богата солями калия, кальция, фосфора, железа, витаминами В, В2, РР, каротином, а витамина С в ней больше, чем в салате; она в 2 раза больше содержит белка, чем белокочанная.

Пекинская капуста имеет три формы: листовая, полукочанная и кочанная.

Самые скороспелые формы — листовые. Их начинают убирать через 30–35 дней после всходов, кочанные — через 60–80 дней. Длина листьев капусты от 30 до 60 см, с толстыми, широкими, сочными и нежными белыми корешками.

Из пекинской капусты готовят всевозможные салаты с зеленью лука, петрушки, сельдерея, укропа с добавлением сметаны, майонеза, растительного масла, сока лимона. Ее квасят с чесноком, перцем и другими пряно-ароматическими растениями. Листья пекинской капусты тушат, кладут в супы, используют для приготовления голубцов.

Пекинскую капусту выращивают как в открытом, так и в защищенном грунте под простейшими пленочными укрытиями. Поэтому сеять ее можно практически в любое время года.

Однако летом в жару, начиная с середины мая по конец июля, она, образовав 8–10 листьев, не завязывает кочана, стрелкуется и зацветает.

Наиболее высокий урожай можно получить при летне-осеннем сроке сева, т. е. в августе-сентябре. В августе сеют еще в открытый фунт, а в сентябре под пленку. В этот период еще довольно жарко, и всходы повреждаются крестоцветной блошкой, которая может мгновенно погубить всходы. В этом случае необходимо произвести опыление растений смесью золы и табачной пыли в соотношении 1:1.

Оптимальная температура для выращивания пекинской капусты от 15—24°С. Всходы ее переносят заморозки до минус 1—2°С, а растения в фазе четырех настоящих листьев — до минус 4°С. Так что получать свежую витаминную зелень в очень короткие сроки, когда еще и редис не подошел, можно за счет пекинской капусты: не только с апреля, но даже и в зимнее время — при наличии веранды или утепленных балкона, лоджии или широкого подоконника.

Другие статьи раздела:

Сорта капусты
Ранние сорта и гибриды капусты белокочанной
Позднеспелые сорта и гибриды капусты
Без рассадная капуста
Капуста брокколи
Как вырастить крепкие кочаны капусты?
Выращивание цветной капусты
Здоровье вашей капусты
Вредители капустных
Почему в разгар лета увядает капуста?
Болезни капусты
 
     
Выставка - Ярмарка «Дача. Сад. Ландшафт. Малая механизация»
© 1990 — 2017 год, ОАО Организационно — Технический Центр «Интероптторг»
 
 
  Яндекс.Метрика
Ramblers Top100 Рейтинг@Mail.ru