Перец острый
Раздел: Перцы
— Вводная страница | Предыдущий раздел | Следующий раздел
Этот перец также очень многообразен как по форме куста, так и по форме и величине плода. Мелкоплодные сорта используются как приправа в свежем и сушеном виде, а крупноплодные консервируют, маринуют, готовят различные приправы в смеси со сладким перцем и другими овощами.
Горький вкус острому перцу придает особое вещество — капсацин, который в сладком перце практически отсутствует. Агротехника выращивания такая же, как и у сладкого перца.
Высаживать его можно более загущенно — до 10 штук на 1 м2.
Уборку ведут только полностью созревшим, а при похолодании срывают и зеленцы сразу сушат, мелят и хранят в плотно закрытой посуде.
В конце вегетации куст можно перенести для выращивания в комнате, для этого его подрезают сверху до 1/3, выкапывают, помещают в ящик или цветочный горшок, почву слегка поливают и держат в прохладном месте, затем ставят ближе к свету, поливают, и куст снова растет и плодоносит, перец может расти в этом горшке 3–4 года.
Горький перец надо выращивать изолированно от сладкого, гак как они переопыляются и часть плодов сладкого перца могут быть горькими.
Созвездие — перец кустарниковый. Среднеспелый. Растение кустовое, штамбовое, компактное, высотой 55–60 см. Плоды направлены вверх, конусовидные, гладкие, глянцевые, в технической спелости — фиолетовые, в биологической — красные. Масса плода 3,8 г. Вкус острый. Аромат сильный. Очень красиво смотрится на грядках, а особенно на балконах и в комнате.
Каприз. Новый раннеспелый сорт. Растение высотой 40–60 см, полураскидистое, с пучковым и одиночным расположением красных плодов овальной формы, массой 1,5–2,5 г. На кусте формируется 60–120 плодов. Растет в открытом грунте, а на балконах и в теплицах — как многолетний кустарник.
Астраханский 147. Самый распространенный сорт на Юге России. Среднеранний (148 дней). Растение высотой 50–65 см. Плоды одиночные, пониклые, конусовидные, мелкие, длина 5–8 см, диаметр 2–2,5 см, окраска красная. Мякоть грубая, очень острая. Масса плода 12 г.
Волшебный букет. Среднеспелый сорт. Куст высотой до 75 см. Сильно облиственный с оригинальным пучковым расположением вверх торчащих красных глянцевых удлиненно-конусовидных плодов, массой 1–2 до 3 г, с острым вкусом и сильным ароматом.
Жгучий букет. Новый раннеспелый сорт, который на кусте высотой 35–45 см образует до 200 темно-красных глянцевых удлиненно-конусовидных плодов массой 1–2 до 3 г.
А также из других острых сортов:
Фок — длинные темно-красные плоды, с длительным и обильным плодоношением; из новинок: Горгона и Сувенир, но не стоит забывать о старом проверенном друге — перце остром Слоновий хобот.
Слоновий хобот-304. Сорт среднеранний. Плоды конусовидные, изогнутые, красные. Мякоть тонкая, средней остроты. Используется в качестве специй при солении овощей и как приправа к различным блюдам.
Сорта перца сладкого и острого
Выращивание рассады перца
Посадка перца
Уход за растениями
Болезни перца
Вредители
Уборка
Перец — кладовая витаминов
Вирусные болезни перца
Горький вкус острому перцу придает особое вещество — капсацин, который в сладком перце практически отсутствует. Агротехника выращивания такая же, как и у сладкого перца.
Высаживать его можно более загущенно — до 10 штук на 1 м2.
Уборку ведут только полностью созревшим, а при похолодании срывают и зеленцы сразу сушат, мелят и хранят в плотно закрытой посуде.
В конце вегетации куст можно перенести для выращивания в комнате, для этого его подрезают сверху до 1/3, выкапывают, помещают в ящик или цветочный горшок, почву слегка поливают и держат в прохладном месте, затем ставят ближе к свету, поливают, и куст снова растет и плодоносит, перец может расти в этом горшке 3–4 года.
Горький перец надо выращивать изолированно от сладкого, гак как они переопыляются и часть плодов сладкого перца могут быть горькими.
Созвездие — перец кустарниковый. Среднеспелый. Растение кустовое, штамбовое, компактное, высотой 55–60 см. Плоды направлены вверх, конусовидные, гладкие, глянцевые, в технической спелости — фиолетовые, в биологической — красные. Масса плода 3,8 г. Вкус острый. Аромат сильный. Очень красиво смотрится на грядках, а особенно на балконах и в комнате.
Каприз. Новый раннеспелый сорт. Растение высотой 40–60 см, полураскидистое, с пучковым и одиночным расположением красных плодов овальной формы, массой 1,5–2,5 г. На кусте формируется 60–120 плодов. Растет в открытом грунте, а на балконах и в теплицах — как многолетний кустарник.
Астраханский 147. Самый распространенный сорт на Юге России. Среднеранний (148 дней). Растение высотой 50–65 см. Плоды одиночные, пониклые, конусовидные, мелкие, длина 5–8 см, диаметр 2–2,5 см, окраска красная. Мякоть грубая, очень острая. Масса плода 12 г.
Волшебный букет. Среднеспелый сорт. Куст высотой до 75 см. Сильно облиственный с оригинальным пучковым расположением вверх торчащих красных глянцевых удлиненно-конусовидных плодов, массой 1–2 до 3 г, с острым вкусом и сильным ароматом.
Жгучий букет. Новый раннеспелый сорт, который на кусте высотой 35–45 см образует до 200 темно-красных глянцевых удлиненно-конусовидных плодов массой 1–2 до 3 г.
А также из других острых сортов:
Фок — длинные темно-красные плоды, с длительным и обильным плодоношением; из новинок: Горгона и Сувенир, но не стоит забывать о старом проверенном друге — перце остром Слоновий хобот.
Слоновий хобот-304. Сорт среднеранний. Плоды конусовидные, изогнутые, красные. Мякоть тонкая, средней остроты. Используется в качестве специй при солении овощей и как приправа к различным блюдам.
Другие статьи раздела:
ПерецСорта перца сладкого и острого
Выращивание рассады перца
Посадка перца
Уход за растениями
Болезни перца
Вредители
Уборка
Перец — кладовая витаминов
Вирусные болезни перца
